Pastel de Atún

La siguiente receta es muy popular en Mazatlán en especial en las fiestas infantiles, pero no por eso no se pueda consumir en casa sobre todo esos dias en que ya no se tiene mucho tiempo para hacer algo muy elaborado o aún mejor esos dias de calor en que no dan ganas de estar en el fuego de la estufa. 

Ingredientes:

1 paquete grande de pan blanco.

1/4 de queso amarillo

1/4 de crema

1 lata mediana de pimento morron (rojo)

2 latas de atún ya sea en agua o aceite.

1 lata de verduras para ensalada o si gusta algo mas sano, usted misma puede cocer las verduras. 

mayonesa al gusto. 

A las rebanadas de pan blanco se le quitan las orillas. 

Se pone en la licuadora la crema, queso amarilo, pimento morron y se licua si queda demasiado espeso agregar un poco de leche.

Aparte en se mezclan el atun y las verduras con un poco de mayonesa para hacer una ensalda.

En un platon rectangular se pone una cama de pan blanco.

Se cubre con la mezcla que se hizo con la crema y el queso, y encima se cubre con la ensalada de atún.

Se tapa con una cubierta más de pan blanco y se repite el procedimiento anterior.

Finalmente se le pone una última cubierta de pan y se le pone lo que nos quede de la crema y se cubre todo, se puede adornar con rajas de pimento morron o aceitunas o con lo que gusten.

Se pone a refrigerar unos 30 min y se sirve frio acompañado de una sofa frio o frijoles puercos. Como antes lo dije es algo muy servido en las fiestas infantiles y tengan por seguro que jamas lo dejan los niños.