lunes, 21 de abril de 2014

Picadillo.

Hola a todos los seguidores de este blog, antes que nada una disculpa por tardar tanto en actualizar, pero la dueña de estas recetas que es mi mamá ha estado mal de salud, así que nos ha sido imposible darnos tiempo para actualizar, muchas gracias a las personas que han comentado o enviado mensajes que les gustan las recetas sencillas y 100% Sinaloenses que hemos compartido con ustedes, se los he leído a mi mamá y ella es feliz con que su comida y recetas gusten. Nos hemos puesto una meta de poner al menos una receta cada 15 días, así que empezamos o reiniciamos a continuación. 

Picadillo de res estilo Sinaloa.

Este es un platillo dulce.

Ingredientes:
1 kg - Carne de res para cocer y deshebrar.
4 - Papas cocidas y picadas en cubos.
1 - Plátano macho picado.
Pasas al gusto
Aceitunas al gusto
1/4 de Cebolla
Caldillo de 5 tomates con ajo y orégano.
10 Bolas de azafrán
Cilantro al gusto.
Harina la necesaria para espesar.


Carne cocida y deshebrada.


Papa y plátano macho picado.


Pasas.


Aceitunas.


Cebolla


Bolas de azafrán y orégano.


Caldillo de tomate con ajo y orégano.
Este caldillo se prepara de los 5 tomates cocidos con la carne, se prepara con el caldo de la carne, 2 dientes de ajo y el orégano, todo licuado. 


Las bolas de azafrán se muelen en el molcajete y se disuelven con un poco de agua. 


En una cazuela se pone a calentar aceite para freir la cebolla, agregarle la harina necesaria para espesar. 


Una vez frita la cebolla y la harina se vierte el caldillo de tomate y las bolas de azafrán que anteriormente molimos en el molcajete. 



Se hechan las aceitunas, las pasas, las papas y el plátano macho, y se deja hervir hasta que espese, mezclando muy bien y teniendo cuidado de que no se nos pegue. 



Una vez cuando esta espeso se le vierte la carne y se revuelve todo bien.


El último ingrediente en colocarse es el cilantro picado, revolvemos y dejamos hervir.


Y así es como debe de quedar al final una vez que ha hervido.


Aquí esta ya servido en el plato, lo pueden acompañar con sopa de arroz, pasta o lentejas, y cuidado no abusen de las tortillas esta comida nos hace consumir muchas. :) 


Espero les guste la receta para los que como yo, gustan de las comidas dulces, de nuevo gracias por los comentarios y mensajes. Si quieren una receta en especial en los comentarios la pueden pedir, asi nos ayudan con las ideas, como dije antes son recetas sencillas caseras, es lo que comemos en los hogares sinaloenses el día a día. Hasta la próxima. 

1 comentario:

Magui Gomez dijo...

Muchas gracias por tu recetas, estan riquisimas :) pasate la del salpicon gracias

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